Horários

RESTAURANTE

Seg a Qua

12:00 – 15:00

19:00 – 00:00

Qui

12:00 – 15:00

19:00 – 01:00

Sex

12:00 – 15:00

19:00 – 03:00

Bar

Seg a Qua

12:00 – 15:00

18:00 – 00:00

Qui

12:00 – 15:00

18:00 – 01:00

Sex

12:00 – 15:00

18:00 – 03:00

Sáb

18:00 - 03:00

Buffet Executivo

Seg a Sex *

12:00 – 15:00

* Exceto feriados

Programação Club

Aguarde a nova programação!

Cardápio Riviera

Bebidas

ÁGUA MINERAL (com e sem gás)
R$ 6

REFRIGERANTE
R$ 6

SODA ITALIANA
R$ 8

SUCO NATURAL
R$ 10

ICED TEA RIVIERA
R$ 12

SUCO DE TOMATE
R$ 11

RED BULL ENERGY DRINK
R$ 16

RED BULL SUGAR FREE
R$ 16

RED BULL EDITIONS
(Red, Silver, Blue, Tropical)
R$ 16

RED BULL TROPICAL TWIST
Red Bull Tropical, chá mate, suco de limão
R$ 20

RED BULL LIME TWIST
Red Bull Lime, hortelã, limão e água com gás
R$ 20

Entradas

SALADA CAESAR
Alfaces americana e frisée, croûtons, peito de frango, parmesão e molho caesar
R$ 42

SALADA CHÈVRE
Seleção de folhas verdes, queijo de cabra, figo fresco caramelizado, brotos de beterraba, amêndoas e molho de vinagre balsâmico
R$ 46

STEAK TARTARE
Picado na ponta da faca, acompanhado de batatas rústicas fritas ou pequena salada verde
R$ 52

POLENTA CREMOSA
Com ragu de cogumelos selvagens
R$ 37

CREME DE CEBOLA
Gratinado com croutons e queijo gruyère
R$ 31

Para Compartilhar

BATATA RÚSTICA
Frita com alecrim e flor de sal
R$22

BOLINHOS DE ARROZ
Acompanhado de geleia de pimenta
R$26

PORÇÃO DE PASTÉIS
Carne e queijo (6 unids)
R$30

BRUSCHETTA DA NONNA
De chèvre, escarola refogada e uva-passa
R$36

FRITO MISTO DO MAR
Camarão, peixe branco e lula empanados com molho tártaro
R$45

NOSSA CAPRESE
Muçarela de búfala aquecida sobre tartare de tomates frescos, manjericão genovês e pesto de rúcula, acompanhado de torradas
R$36

LANCHES

ROYAL
O mais tradicional do Riviera, há 40 anos: queijo prato, rosbife, tomate, picles de pepino e aïoli no pão miga
R$ 37

BURGER RIVIERA
Hambúrguer de 150g com queijo gruyère, cebola roxa, rúcula, tomate e aïoli no brioche
R$ 39

BURGER VEGETARIANO
Pão integral, pesto de manjericão, cogumelo grelhado, queijo-de-minas, rúcula e tomate
R$ 37

LANCHA
Sanduíche de filé mignon à milanesa com tomate, rúcula, queijo prato e aïoli na ciabatta (serve 2 pessoas)
R$ 44

Sobremesas

PUDIM
De leite
R$ 20

MAR VERMELHO
Iogurte, limão taiti, frutas vermelhas e calda cremosa
R$ 25

APOCALIPSE
Brownie de chocolate servido quente com sorvete de nata
R$ 24

CHEESECAKE
Com cobertura de geleia de goiabada
R$ 22

CREPE DE DOCE DE LEITE
Acompanha sorvete de creme
R$ 22

Pratos Principais

PEIXES E CARNES

ROBALO GRELHADO
Com legumes e risoto de ervas
R$ 65

SALMÃO COM UVAS E ALCAPARRAS
Na manteiga, acompanhado de arroz com amêndoas
R$ 65

BIFE ANCHO
Grelhado acompanhado de batatas ao murro
R$ 64

CLÁSSICO STROGONOFF
De filé mignon com arroz e batata palha
R$ 55

PARMEGIANA
Gratinado, com arroz e batata frita (serve 2 pessoas)
R$ 70

MASSAS E RISOTOS

LASANHA VEGETARIANA
De berinjela, abobrinha e muçarela de búfala
R$ 46

RIGATONI
Com ragu levemente picante de linguiça artesanal
R$ 52

LINGUINI COM CAMARÃO
Creme de chèvre e abobrinha
R$ 63

RISOTO RIVIERA
Risoto de linguiça toscana e vinho tinto
R$ 48

 

 

Menu Executivo

Somente no almoço. Segunda a Sexta.

BUFFET DE SALADA 46,90
BUFFET COMPLETO 56,90 (Buffet de salada, prato do dia e sobremesa)

 

SEGUNDA-FEIRA

BIFE À CAVALO
Tradicional filé bovino, acompanhado de ovo estalado, arroz, vinagrete levemente picante e batata frita

OU

FILÉ DE PEIXE
Filé de peixe grelhado acompanhado de risoto de limão taiti

TERÇA-FEIRA

CUPIM
Cupim braseado com redução de catuaba e purê de mandioquinha

OU

RAVIÓLI
Ravióli de muçarela de búfala com molho de tomates frescos e manjericão

QUARTA-FEIRA

PICADINHO
Picadinho de filé na ponta da faca, arroz branco, couve refogada, farofa de banana e ovo estalado

OU

FRANGO
Peito e sobrecoxa desossada de frango ao molho de laranja com legumes ao azeite e ervas

QUINTA-FEIRA

ARROZ DE GALINHADA
Arroz e galinha caipira desossada, tomates, cebola, pimentões, ervilhas e vagens

OU

TALHARIM COM ALMÔNDEGAS
Almôndegas cozidas em molho de tomates frescos e manjericão

SEXTA-FEIRA

MOQUECA
Moqueca de badejinho com pirão e arroz branco

OU

PAILLARD
Filet mignon finamente temperado, acompanhado de talharim ao molho béchamel


Carta de Bar

CLÁSSICOS RIVIERA 

MARIA MOLE
Brandy Fernando Castilla, vermute Carpano Bianco e Angostura
R$30 

RABO DE GALO
Cachaça branca de qualidade, Cynar, vermute Carpano clássico e Angostura
R$24 

NY SOUR
Wild Turkey, simple syrup limão-siciliano e um toque de vinho malbec
R$28 

FAMOUS AVENUE
Rum Bacardi 8 anos, whiskey Wild Turkey limão-siciliano e maple syrup
R$33 

CAIPIRINHA
O mais brasileiro dos drinques é feito de um jeito especial: cachaça branca refinada, limão taiti selecionado e açúcar demerara (com mais sabor e menos dulçor)
R$23 

STRAWBERRY BELLINI
Purê de morangos frescos, limão, simple syrup e espumante
R$25 

RÊ BORDOSA
Mais do que um coquetel, nossa singela homenagem à personagem Rê Bordosa, criada pelo cartunista Angeli na década de 1980 no antigo Riviera. Cachaça branca de boa qualidade, Jurubeba Leão do Norte e Cynar
R$23 

APOTHECARY
Cachaça branca de boa qualidade, limão taiti, xarope de mel, gengibre e spray de whisky Ardbeg
R$20 

BLOODY MARY COM SUCO ARTESANAL
Vodka Ketel One, suco de tomate artesanal feito com tomate Italiano, salvia, tomilho e alecrim, limão siciliano e mix de temperos.
R$33 

WEST SIDE
Vodka com infusão com infusão de limão-siciliano, hortelã, simple syrup e limão-siciliano
R$26 

PISCO PASSION
Pisco Capel, limão taiti, maracujá fresco e simple syrup
R$26 

LIMON
Whiskey bourbon, limão taiti, licor de amêndoas, Angostura, abacaxi e xarope de açúcar
R$26 

COQUETÉIS

CLOVER CLUB
PAUL LOWE’S “HOW TO MIX AND SERVE THEM” 1909
R$ 29 

Gin Bombay, xarope artesanal de framboesa, suco de limão siciliano e angostura bitter’s

DRINK FRUTADO COM NOTAS FRESCAS DE FRAMBOESA E GIN LONDON DRY.

EXTRA EXPLOSION
SYLAS ROCHA 2017
R$ 33

Whisky Chivas 12 anos, xarope artesanal de camomila e óleo saccharum de laranja Bahia*
*EXTRAÇÃO DOS ÓLEOS DE CASCAS DE FRUTAS CÍTRICAS COM AÇÚCAR POR OSMOSE

DRINK COMPLEXO E DELICADO COM SABORES CÍTRICOS E FLORAIS

EYES OPENER
KENNEDY NASCIMENTO 2013
R$ 31 

Campari, fernet branca, suco de limão taiti, nectar de agave e ginger beer Fever Tree

SABORES DOMINANTES GENGIBRE E LIMÃO FINAL LONGO E REFRESCANTE

NAVY GROG
DON THE BEACHCOMBER, 1941
R$ 28 

Rum Havana Club 3 anos, rum bacardi 8 anos, rum jamaicano appleton state, suco de grapefruit, suco de limão e xarope de mel

DRINK CÍTRICO E REFRESCANTE QUE COMBINA TRÊS RUNS COMPLEXOS PARA CRIAR UM SABOR ÚNICO.

WHITE LADY
CONIGLIARO METHOD
R$ 35 

Gin London N1, suco de limão siciliano, licor de cascas de laranja e syrup

DRINK LEVE, CÍTRICO E REFRESCANTE.

ABAPORU FIZZ
KENNEDY NASCIMENTO 2017
R$ 28 

Gin Arapuru, suco de limão taiti, heavy cream, xarope de especiarias e água de flor de laranjeira

DRINK CÍTRICO E REFRESCANTE COM UM LEVE TOQUE FLORAL.

BLOOD AND SAND
HARRY CRADDOCK “THE SAVOY COCKTAIL BOOK” 1930
R$ 28 

Black Label 12 anos, vermute tinto carpano clássico, licor de cereja cherry hering e suco de laranja bahia

DRINK AMARGO E CÍTRICO COM NOTAS DE CEREJA.

JUGO DE AGAVE
KENNEDY NASCIMENTO 2017
R$ 33 

Tequila Patron silver, cachaça Serra das Almas das Almas, ginger beer Fever Tree, suco de limão Taiti e hortelã

DRINK CÍTRICO E REFRESCANTE COM NOTAS DE GENGIBRE.

HEMINGWAY DAIQUIRI
FLORIDITA COCKTAILS 1939
R$ 28 

Rum havana club 3 anos, suco de grapefruit, suco de limão taiti, syrup e licor luxardo maraschino

DRINK CÍTRICO E AMARGO COM NOTAS DE CEREJA AMARGA E GRAPEFRUIT.

 

M A R G A R I T A
Cítrico e frutado
R$25 

WHISKEY SOUR
Cítrico e refrescante
R$28 

COSMOPOLITAN
Cítrico e frutado
R$26

NEGRONI
Amargo
R$30 

DRYMARTINI
Seco e potente
R$26 

BOULEVARDIER
Amargo e seco
R$30

APPLE MARTINI
Leve e frutado
R$28 

T O M C O L L I N S
Cítrico e refrescante
R$28

MOJITO
Cítrico e refrescante
R$23

DAIQUIRI
Cítrico e refrescante
R$26 

M A N H A T T A N
Amargo e seco
R$33 

M O S C O U M U L E
Cítrico e picante
R$33 

PISCO SOUR
Cítrico e leve
R$25 

APEROL SPRITZ
Amargo e refrescante
R$29 

OLD FASHIONED
Potente e levemente amargo
R$31 

OLD PAL
Seco e amargo
R$30

GIN TÔNICA

TANQUERAYTONIC
O clássico gin tônica com gin tanqueray, água tônica, um toque de limão siciliano e bagas de zimbro
R$29

TEATONIC
Gin bombay com infusão de chá de frutas vermelhas, água tônica e um toque cítrico de limão siciliano
R$33

CHURCHILL’STONIC
Gin tônica com gin bulldog infusionado em grapefruit, que dá um toque mais seco e levemente amargo, água tônica e grapefruit fresca
R$35

AM Á Z Z O N I T Ô N I C A
Gin amázzoni, água tônica e a combinaçãode limão taiti e um leve toque de pimenta rosa
R$31

HENDRICKS&TONIC
Gin hendricks com fatias finas de pepino e água tônica
R$49

MILLER’STONIC
Gin Martin Miller’s, tomilho, bitter de ruibarbo e casca de laranja
R$39

GINTONICA
Gin tônica com gin Beefeater, água tônica, um toque de limão siciliano e bagas de zimbro
R$29

COQUETÉIS

SPICE SAMBA
R$26 

Samba nego, suco delimão siciliano, xarope de especiarias e angostura bitter’s

DRINK CÍTRICO E REFRESCANTE COM NOTAS DE ESPECIARIAS.

GREEN GARDEN
CRISTIANO MOURA BARTENDER RIVIERA 2017
R$ 26 

Cachaça serra das almas, pepino, suco de limão taiti e folhas de hortelã

DRINK LEVE, VEGETAL E FLORAL.

MARTINEZ
O.H. BYRON MODERN BARTENDERS GUIDE 1884
R$ 35 

Gin tanqueray, vermute carpano clássico, licor luxardo maraschino e angostura bitter’s

DRINK SECO E AMARGO COM NOTAS DE FRUTAS SECAS.

CARNICERIA GROG
KENNEDY NASCIMENTO 2016
R$ 29 

Run jamaicano appleton state, cachaça branca yaguara, suco de limão taiti, xarope de amêndoas e angostura bitter’s

DRINK FORTE, CÍTRICO E REFRESCANTE.

AMELITA
ERNESTO NICA BARTENDER RIVIERA 2017
R$ 28 

Tequila El Jimador com infusão de pimenta, suco de grapefruit, abacaxi e xarope artesanal de abacaxi

DRINK PICANTE, FRUTADO E REFRESCANTE.

PERFECT CUBAN MANHATTAN
R$ 35 

Rum bacardi 8 anos, vermute tinto carpano clássico, vermute seco nolly prat e angostura bitter’s

DRINK AMARGO E COMPLEXO COM NOTAS DE FRUTAS SECAS.

Mais uma vez Riviera

– Juvenal, o chope está com muito colarinho.
– Num lugar onde todo mundo está de camiseta, alguém tem de ter colarinho, não é mesmo?

Juvenal Martins era um garçom-personagem. Vestido com seu impecável smoking branco, ele podia ser visto a qualquer noite no Riviera, o concorrido bar instalado na loja térrea do Edifício Anchieta, na esquina da Rua da Consolação com a Avenida Paulista. José Henrique da Silva, o Zé, era um de seus colegas de trabalho, e também tinha status de atração turística. Com postura de dançarino de tango e treinada lábia, estava acostumado a receber beijinhos das clientes agradecidas. No apertado salão, marcado pela longa escada curva à la Hollywood e pela parede de tijolos de vidro, a engraçada dupla circulava com suas bandejas esgueirando-se entre as mesas lotadas, desviando de empolgadas gesticulações, atravessando a costumeira e sempre nítida nuvem de cigarro.

Bons tempos, aqueles. Entre 1968 e o fim da década de 70, o Riviera viveu seu auge, justamente em um período difícil do regime militar brasileiro. Não por acaso, as conversas da freguesia incluíam divagações sobre política, companheiros desaparecidos, ideias para mudar o mundo. Como disse o jornalista Osmar Freitas Jr., que protagonizou o diálogo transcrito no início deste texto e escreveu reportagens a respeito da casa, se parte dos planos idealizados ali tivesse sido levada adiante, viveríamos hoje em um país, assim, tipo a Suécia. Muito por causa dessas constantes discussões, o bar teve seu nome vinculado às sisudas alcunhas de ponto de encontro da militância contra a ditadura, de reduto da inteligência paulistana, de cenário de boêmios-intelectuais. Que nada.

O Riviera foi o endereço de uma diária e espontânea festa – e que festa! Em uma época de liberdade reprimida, os jovens que tinham em comum uma crescente bagagem cultural e a aversão ao sistema político encontravam naquele fervilhante ambiente, em frente ao Cine Belas Artes, um lugar para relaxar, beber todas, paquerar e ter, enfim, 20 e poucos anos. Ali, muitos trocaram contatos de emprego e dividiram namorados, envolveram-se em brigas homéricas e tomaram porres inesquecíveis, escreveram letras de música e até fizeram striptease. Ali, formaram-se Anas de Hollanda, Angelis, Arrigos Barnabé, Claudios Tozzi, Chicos e Paulos Caruso…

Quando chegou a essa etapa de ouro, o Riviera estava perto de seus 20 anos. Era um jovenzinho, como sua clientela, mas já acumulava atrativos de respeito. Inaugurado em 1949 em um estratégico ponto de passagem da cidade, havia sido o responsável, de fato, pela saída da aglomeração noturna do Centro em direção à Paulista. Tinha elevado um item do cardápio ao posto de clássico: o sanduíche royal, um pão de forma recheado com rosbife e queijo, embebido em ovo, frito em óleo quente e amado ou odiado pelos clientes. Empregava garçons famosos, supervisionados pela família de proprietários, os Maniscalco, sempre presentes – Renato, filho do fundador, permaneceu no comando até o definitivo fechar das portas, em janeiro de 2006.

Em setembro de 2013, no mês em que se completam 64 anos de sua fundação, o Riviera reabre e retoma seu lugar na vida noturna de São Paulo. A longa escada hollywoodiana continua lá; a parede de tijolos de vidro, também; seu nome piscante na fachada, idem. O restante está bem mudado: o estreito balcão de fórmica ganhou o salão na forma de uma grande bancada coletiva e o antes micromezanino mais que dobrou de tamanho para receber almoço em bufê e shows noturnos. Essa bem-vinda reforma deu origem a um Riviera recauchutado e prontíssimo para outra. De roupagem nova, com novos personagens, a festa volta a acontecer no cruzamento da Consolação com a Paulista.

Riviera-inspiração

. 1972: Jorge Mautner compõe alguns versos de Maracatu Atômico enquanto caminha em direção ao bar, na Avenida Paulista.

. 1980: Arrigo Barnabé cita o endereço na música Infortúnio, em seu famoso disco de estreia, Clara Crocodilo.

. 1984: Angeli eterniza o garçom Juvenal nas tirinhas da personagem Rê Bordosa, inspirada em mulheres que frequentavam o lugar.

. 1986: Francisco Ramalho Jr. roda uma das cenas do filme Besame Mucho no Riviera. Os frequentadores da década de 70 atuam como figurantes.

. 1991: Toninho Mendes e Homero Lotito criam o Rap do Riviera, uma homenagem ao bar e à cidade de São Paulo.

Viviane Aguiar é jornalista e autora do livro 22 Rivieras (Editora Alpendre), e do homônimo documentário produzido em parceria com o videomaker Shinji Shiozaki.